Ly thức uống của bạn sẽ trở nên lung linh và ngon hơn với những viên trân châu nhiều màu. Cùng Xuân Phúc tìm hiểu cách làm trân châu nhiều màu siêu ngon với chia sẻ bên dưới nhé.
Những ly trà sữa, những ly hồng trà, hay những ly chè của bạn sẽ trở nên bắt mắt hơn, kích thích vị giác hơn khi có sự góp mặt của những viên trân châu nhiều màu. Với những viên trân châu truyền thống trắng, đen đôi khi sẽ khiến bạn và thực khách không cảm thấy hấp dẫn nữa, bạn có thể sáng tạo thêm sự độc đáo của ly thức uống mình bằng cách tạo màu cho những viên trân châu. Và việc tạo màu như thế nào để viên trân châu có một màu sắc bắt mắt mà vẫn giữ được nguyên vẹn bản chất dẻo thơm của viên trân châu và đặc biệt an toàn với sức khỏe thì không hẳn nhiều người nắm bắt được
Để ly thức uống của bạn trở nên sống động hơn, cùng tìm hiểu bài viết bên dưới sẽ hướng dẫn cụ thể cho bạn cách làm trân châu nhiều màu siêu ngon, siêu tiện lợi, siêu đơn giản nhưng vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe mà không cần đến màu thực phẩm.
Mục lục
Phần không thể thiếu trong quá trình thực hiện làm trân châu siêu ngon đó chính là nguyên liệu, một lưu ý nhỏ bạn nên chọn những nguyên liệu có nguồn gốc chính hãng, tươi ngon để đảm bảo ly thức uống thơm ngon và đảm bảo an toàn
Để tạo nên những viên trân châu bắt mắt và dẻo thơm bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính để tạo bột trân châu sau:
– Bột năng: 300 gram
– Bột gạo tẻ: 100 gram
– Đường kính trắng: 100 gram
Phần quan trọng để có những viên trân châu nhiều màu sắc mà vẫn đảm bảo an toàn tự nhiên
– Màu đỏ: củ dền đỏ
– Màu xanh lá: bạn sử dụng lá dứa
– Màu cam: củ cà rốt
– Màu vàng: chanh leo
– Màu xanh dương: hoa đậu biếc
– Màu tím: Bắp cải tím
Tất cả các nguyên liệu tạo màu cho trân châu đều là những nguyên liệu có chiết xuất từ các loại rau củ quả hoàn toàn tự nhiên. Điều này sẽ giúp cho những viên trân châu của bạn đảm bảo an toàn tự nhiên và tốt cho sức khỏe
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu và bây giờ cùng Mekong Xuân Phúc bắt tay vào phần chế biến nhé. Hãy thực hiện đầy đủ các bước bên dưới bạn sẽ có một ly thức uống cực kỳ bắt mắt. Còn giờ thì làm theo hướng dẫn làm trân châu bên dưới nhé
– Đối với màu đỏ: bạn tiến hành gọt sạch vỏ của củ dền và rửa sạch. Tiếp theo bạn thái củ dền ra từng miếng nhỏ và mỏng. Sau đó cho củ dền vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn chúng. Khi đã xay nhuyễn xong, bạn dùng rây để lọc lấy nước cốt từ củ dền ra.
– Đối với màu xanh: sau khi hái lá dứa về bạn rửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt nhỏ chúng ra và cho vào máy xay sinh tố. Xay đến khi lá dứa đã nhuyễn thì lọc lấy phần nước cốt của lá dứa qua rây
– Đối với màu vàng: bạn chọn mua khoảng 4 trái trái chanh leo đã chín mọng, có nước ngọt. Rửa sạch và cắt đôi chúng để lọc lấy nước và bỏ phần hạt đi.
– Đối với màu cam: Cà rốt sau khi mua về rửa sạch dưới vòi nước, dùng dao gọt sạch vỏ của củ cà rốt. Tiếp theo bạn cắt thật nhỏ cà rốt ra và cho vào máy xay sinh tố. Xoay cà rốt cho đến khi thật nhuyễn và lọc lấy nước, bỏ phần bã của cà rốt đi
– Đối với màu xanh dương: bạn rửa sạch hoa đậu bếp sau đó luộc hoa cho đến khi hoa ra hết màu. Một lưu ý nhỏ khi luộc, bạn nên cho khoảng 1 bát nước (lượng vừa đủ) để màu được sắc sảo nhé.
– Đối với màu tím: bạn rửa sạch bắp cải tím thái nhuyễn và cho vào máy sinh tố để xay nhuyễn sau đó lọc lấy nước.
Với cách làm màu tự nhiên này mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Trong rau củ quả có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: vitamin, các khoáng chất cần thiết. Với màu nguyên liệu từ thiên nhiên này không chỉ cho ly thức uống của bạn thêm nhiều màu sắc mà có mang lợi nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe của mình.
Tất cả các màu làm trân châu đều ở dạng lỏng nên khi bạn làm trân châu sẽ dễ dàng hơn và đều màu hơn.
Bước 1: Chuẩn bị nước sôi và màu
– Bạn chuẩn bị một nồi nước đun sôi trên bếp
– Tiếp theo bạn cần chuẩn bị 6 chén tương ứng với 6 màu sắc trân châu bạn làm nhé
Bước 2: Trộn bột làm trân châu
– Bạn trộn bột theo tỷ lệ này nhé: mỗi một chén đựng màu bạn cho vào đó 4 muỗng bột năng, 1 muỗng bột gạo, 1 muỗng cà phê đường. Bạn trộn đều hỗn hợp bột để chúng quyện vào nhau.
– Công đoạn tiếp theo sẽ rất thú vị với bạn. Bạn dùng các dung dịch tạo màu đã được chuẩn bị ở trên, cho vào từng chén tương ứng sau đó nhào bột thật kỹ để bột lên màu
Bước 3: Trộn hỗn hợp màu với nước sôi
– Bạn cho một lượng nước sôi vừa đủ vào từng chén bột đã chuẩn bị ở trên
– Với tỷ lệ đã chia như trên, bạn chỉ cần cho mỗi chén một muống nước là đảm bảo được bột có độ sệt vừa đủ, không quá nhão cũng không quá khô. Trân châu của bạn sẽ rất là vừa ăn
Bước 4: Nhào bột để làm bột trân châu
– Bạn dùng tay nhào thật kỹ từng phần bột để đạt đến độ dẻo dai nhất định
– Cách làm trân châu hạt lựu: bạn cho bột ra một chiếc mâm sạch lăn bột trên đó cho đến khi bột dài nhỏ. Sau đó bạn chỉ cần cắt từng phần bột vừa đủ và vo tròn thành viên trân châu tròn xoe như hạt lựu. Với cách thực hiện này sẽ giúp bạn tạo hình trân châu một cách nhanh hơn, và tiện hơn so với bột nguyên khối.
– Cuối cùng bạn chỉ cần cho phần trân châu thêm một lớp bột bên ngoài để chúng không bị dính. Bạn có thể cho trân châu đã nặn vào thao to có sẵn bột và xóc đều chúng là được.
Bước 5: Luộc trân châu
– Bạn cho từng bát màu trân châu vào nồi nước luộc khoảng 10-15 phút là sẽ chín.
– Khi trân châu chính nó sẽ trở nên trong hơn và nổi lên trên. Bạn chỉ cần dùng rây với ngay trân châu cho vào chén nước lạnh ngâm khoảng 1 phút là được. Với cách làm này sẽ giúp các hạt trân châu không bị dính với nhau
– Sau đó bạn chỉ cần cho trân châu qua rổ, chờ trân châu ráo nước là đã hoàn thành
Đối với cách nấu trân châu trắng cũng tương tự những bước như trên chỉ là bạn không cần cho màu vào.
– Không nên cho trân châu nhiều màu vào tủ lạnh, điều này sẽ khiến hạt trân châu bị cứng lại không còn dẻo và mềm
– Khi nào bạn dùng thì mới cho chân trâu vào trà sữa
– Có thể bạn không cần cho bột gạo vì điều này sẽ khiến hạt trân châu bị dai hơn
– Nếu bạn lỡ tay cho nhiều nước vào bột khiến chúng bị nhão, khi đó bạn có thể xử lý bằng cách dùng bột áo bao chúng lại sau khi nặn
Với những chia sẻ trên thì cách làm trân châu nhiều màu thật đơn giản phải không nào. Ly thức uống của bạn sẽ không còn nhàm chán khi có sự có mặt của các viên trân châu nhiều màu. Ly thức uống sẽ trở nên bắt mắt hơn, quyến rũ hơn khi có sự góp mặt của các sắc đỏ, cam, vàng, xanh lá, xanh dương, tím. Hãy bắt tay thực hiện làm ngay những viên trân châu nhiều màu này nhé. Chúc các bạn thành công
