Chỉ với 5 phút bạn sẽ có một ly cà phê ngon khó cưỡng có thể tự thưởng thức tại nhà hoặc dùng nó để mở quán sẽ cực kỳ hút khách. Cùng tham khảo bài viết và lưu lại bí quyết pha cà phê ngon nhé.
Cách thưởng thức cafe hằng ngày đã trở thành một văn hóa không thể thiếu của người Việt chúng ta. Việc pha một ly cà phê truyền thống rất đơn giản ai cũng có thể thực hiện được. Tuy nhiên việc pha một ly cà phê có mùi thơm nồng nàn, chuẩn vị và có màu sắc đẹp mắt thì không phải ai cũng thực hiện được.
Để giúp bạn có được công thức pha cà phê ngon đúng điệu, bài viết bên dưới sẽ bật mí cho bạn bí quyết để sở hữu ly cà phê nồng nàn với việc pha chế bằng phin truyền thống. Cùng tìm hiểu ngay nhé
Mục lục
Trước khi tiến hành làm cà phê ngon đúng chất thì 1 bước cực kỳ quan trọng mà bạn không thể bỏ qua đó chính là lựa chọn những nguyên liệu, dụng cụ thật chất lượng. Nguyên liệu cà phê phải nguyên chất, thơm ngon cùng với chiếc phin pha chất lượng thì mới đảm bảo cho bạn có được một ly cà phê thơm ngon. Và bây giờ, cùng tham khảo bí quyết để chọn hạt cà phê ngon, lựa chọn dụng cụ pha chế phù hợp nhé
Nguyên liệu cà phê đầu vào rất quan trọng vì nó quyết định đến độ chất lượng của ly cà phê khi pha chế ra. Chính vì thế bạn nên chọn mua những loại cà phê sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng từ các nhà vườn hoặc những thương hiệu cà phê nổi tiếng, có uy tín trên thị trường
Thêm một bí quyết khá quan trọng, cho ly cà phê của bạn có mùi thơm quyến rũ đó chính là kết hợp nhiều loại cà phê với nhau không riêng gì một loại. Bởi vì đối với mỗi loại cà phê chúng sẽ có 1 vị đặc trưng khác nhau, có loại sẽ đắng ít, có loại sẽ đắng nhiều hơn, có loại thì mùi sẽ cực kỳ thơm, có loại thì sẽ thiên về vị chua….Khi bạn phối trộn các loại cà phê với nhau sẽ giúp đồ uống của bạn cân bằng giữa vị đắng, mùi thơm cũng như vị chua của nó.
Phin cà phê cũng là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên ly cà phê đậm đà thơm ngon. Khi bạn lựa chọn phin cà phê phù hợp nó sẽ giúp cà phê của bạn đạt đúng vị ngon của cà phê, giữ được hương vị tốt hơn. Bạn nên lựa chọn phin cà phê có lỗ nhỏ, phần nén và đáy tách rời nhau để phần bột cà phê có thể nén hiệu quả cho ra cà phê hạt nguyên chất thơm ngon nhất.
Tuy nhiên, việc chọn lựa phin cà phê cũng còn tùy thuộc vào mục đích pha chế của bạn
– Nếu bạn pha chế để kinh doanh thì nên chọn những loại phin to giúp bạn có thể pha chế được nhiều cà phê hơn trong cùng một thời gian để có thể phục vụ khách hàng một cách nhanh chóng.
– Còn nếu bạn dùng để tự pha chế những ly cà phê thơm ngon thưởng thức tại nhà thì nên chọn những loại phin nhỏ sẽ giúp bạn pha chế được một lượng vừa đủ để thưởng thức hằng ngày, không bị dư thừa vì cà phê nếu để lâu sẽ giảm đi độ thơm ngon của nó.
Đối với ly đựng cà phê bạn nên chọn các kiểu ly uống cafe bằng sứ có độ chịu nhiệt tốt, đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Và đây sẽ là những bước thực hiện quan trọng để cho ra những ly cafe ngon đúng chất, hương thơm nồng nàn, quyến rũ. Hãy đọc thật kỹ để thực hiện đúng cách nhé
– Nguyên liệu cần chuẩn bị: 25gr cà phê, 80ml nước sôi
– Dụng cụ cần chuẩn bị: phin pha cà phê loại nhỏ, cốc sứ hoặc ly thủy tinh
Bước 1: Đầu tiên bạn cần làm sạch dụng cụ bằng các tráng phin qua nước nóng để có thể khử trùng và làm sạch phin
Bước 2: Bạn cho 25gr cà phê vào phin rồi đặt chúng lên cốc sứ.
Bước 3: Bạn tiến hành rót từ từ 30ml nước sôi cho chúng xâm xấp mặt cà phê.
Bước 4: Sau đó đợi khoảng 2-3 phút khi bột cà phê đã hấp thụ hết nước và nở đều ra thì bạn nén nắp gài lại với một lực nén vừa phải. Và cho hết 50ml nước sôi còn lại vào phin, đậy nắp lại và chờ cho cà phê chiết xuất hết.
Bước 5: Khi cà phê đã chiết xuất xuống gần hết bạn ấn chặt nắp gài để nén thêm một lần nữa cho các lượng cà phê cà lại xuống hết.
Bước 6: Thế là bạn đã hoàn thành việc pha cà phê với phim. Với lượng nước sôi và cà phê nói trên thì bạn sẽ thu về được khoảng 40-45ml nước cốt cà phê. Và bây giờ bạn chỉ cần cho thêm ít đường và đá là có thể thưởng thức một ly cà phê thơm ngon chuẩn vị. Tùy theo sở thích của bạn mà có thể thưởng thức nóng hoặc đá, ít đường hay nhiều đường.
– Về nguyên liệu: 100gr cà phê, 410ml nước sôi
– Dụng cụ: phin lớn, ly, cốc đong
Bước 1: Tương tự như pha cà phê với phin nhỏ bạn cần làm sạch dụng cụ bằng việc tráng phin với nước nóng
Bước 2: Bạn cho 100gr cà phê vào phin và ấn nhẹ nắp gài, sau đó bạn cho 160ml nước sôi vào đợi cho chúng thấm đều và nở ra thì châm tiếp 250ml nước sôi còn lại vào đậy nắp và đợi cho cà phê chiết xuất ra nước cốt
Bước 3: Khi cà phê đã xuống gần hết thì bạn ấn nhẹ nắp cài để có thể chiết xuất được toàn bộ các phần nước cốt còn lại.
Bước 4: Với lượng cà phê và nước như đã chuẩn bị bạn sẽ có được khoảng 160-200ml nước cốt cà phê đậm đà và có thể pha chế được 3-4 tách đồ uống nồng nàn. Bạn có thể uống nóng, hoặc thêm đá, uống nguyên chất hoặc cho đường vào tùy theo sở thích của mình
Với các bước đơn giản như trên là bạn đã có một ly cà phê thơm ngon đúng điệu chưa đầy 5 phút. Hãy lưu giữ lại để pha chế thưởng thức chúng mỗi ngày nhé.
Xem thêm: Bán dụng cụ pha chế miền Tây
– Nước dùng để pha cà phê phải là nước máy hoặc nước tinh khiết được lưu trữ trong bồn hoặc thùng chứa sạch sẽ, đập nắp cẩn thận
– Bạn không nên dùng nước máy trực tiếp hứng từ vòi ra để đun sôi ngay vì khi pha cà phê thỉnh thoảng chúng sẽ có mùi nước tẩy làm giảm đi hương vị cà phê thơm ngon của bạn.
– Không nên sử dụng nước giếng bị nhiễm phèn hoặc nước suối. Cách tốt nhất cho ly cà phê của bạn được giữ nguyên hương vị thơm ngon là sử dụng máy lọc nước để dùng nước đã lọc để đun sôi.
– Lựa chọn mua cà phê nguyên chất, đảm bảo về độ sạch và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng của các thương hiệu nổi tiếng, uy tín, chất lượng trên thị trường hiện nay. Vì lượng sản phẩm cà phê bán ra trên thị trường quá nhiều, hàng kém chất lượng tràn lan rất nhiều nên bạn cẩn thận khi lựa chọn nguyên liệu cà phê cho mình.
– Bạn nên sử dụng ly sứ có màu trắng để pha chế cà phê nhé vì chúng có thể chịu được nhiệt độ cao, việc sử dụng ly màu trắng sẽ làm nổi bật lên màu của cà phê trong ly, tạo cho người thưởng thức cảm giác hài hòa về màu sắc, có cảm tình nhiều hơn và muốn uống chúng nhiều hơn.
– Ngoài ra, phin cà phê bạn nên chọn mua loại tốt nhất, bằng inox, lại có lỗ nhỏ, phần nén và đáy tách rời để có thể nén chút tốt hơn, thẩm thấu cà phê hiệu quả cho ra những giọt cà phê đậm đà chuẩn vị.
Với xu hướng thưởng thức cà phê ngày càng độc đáo hơn hiện nay, có thể kế đến các thức uống như espresso, latte, cappuccino… thì hương vị cà phê pha phin của người Việt chúng ra vẫn mang một nét riêng với hương vị lẫn cách pha chế tuyệt vời. Với cách pha chế này cà phê sẽ trở nên nồng nàn hơn và phảng phất hương thơm ngào ngạt hơn. Ngồi ngắm từng giọt cà phê từ trên phin rơi xuống cốc cũng là một trong những trải nghiệm thật tuyệt vời.
Thế nên bạn đang kinh doanh quán và phê hoặc dự định mở quán thì việc học về bí quyết pha cà phê phin ngon sẽ là một tuyệt chiêu giúp bạn thu hút được nhiều khách hàng ghé qua. Với những chia sẻ về cách pha chế cà phê ngon sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm pha chế của mình để có thể thu hút thực khách, những ly cafe đẹp, phát triển tốt nhất trong quá trình kinh doanh thức uống của mình
