– Thành phần: Bột kem không sữa (90%), bột sữa tác béo (5,33%), bột whey (6,22%), hương tổng hợp (025%)
– Công dụng: Dùng để làm kem trang trí mặt bánh
– Khối lượng: 100g
– Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất
– Xuất xứ: Thái Lan
Whipping cream power khô JBU 100g là giải pháp dành cho người yêu bánh nhưng bận rộn, không có thời gian để đánh bông kem whipping tươi thông thường.
– Với các thành phần tự nhiên, an toàn cho sức khỏe như bột kem không sữa, bột whey,… sẽ mang lại cho bạn hương vị thơm ngọt, ngậy béo không thua kém kem tươi khác.
– Cách làm đơn giản, không mất công sức, không tốn thời gian đánh kem, bạn chỉ cần cho nước lạnh vào một bình lớn có nắp, thêm gói Whipping cream power khô JBU 100g vào, đậy nắp và lắc đều 15 lần là đã có thành phẩm kem đặc mịn thơm ngon rồi.
– Ngoài làm kem trang trí mặt bánh, bạn cũng có thể dùng kem để trang trí đồ uống, ăn kèm bánh mì, pancake, sandwich,… cũng rất ngon.
– Thành phần: Bột kem không sữa (90%), bột sữa tác béo (5,33%), bột whey (6,22%), hương tổng hợp (025%)
– Công dụng: Sử dụng để làm kem trang trí mặt bánh
– Khối lượng: 100g
– Hạn sử dụng: 2 năm
– Xuất xứ: Thái Lan
Lấy 150ml sữa tươi đem hòa tan với bột gelatin để 15 phút cho bột nở đều. Đổ sữa tươi cùng kem sữa tươi whipping cream vào bát. Thêm 50 – 60g đường vào khuấy tan. Chia hỗn hợp thành 2 bát đều nhau:
– Bát 1 làm thạch màu trắng: Đun sôi nồi hấp cách thủy, hạ lửa nhỏ rồi cho hỗn hợp vào nồi. Vừa đun vừa khuấy đều hỗn hợp. Chờ hỗn hợp nóng thì cho nữa bát gelatin vào, khuấy đều cho tan hết.
Dùng khuôn lót 1 lớp màng bọc thực phẩm bên trong. Đổ hỗn hợp thạch vừa được hấp cách thủy xong qua rây lọc để loại đi các vón cục hay bọt để sữa mịn hơn. Để hỗn hợp sữa trắng vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng chờ đông.
– Bát 2 làm thạch màu xanh: Hấp cách thủy bát hỗn hợp sữa còn lại, khi nào nóng thì cho nốt gelatin vào khuấy tan. Hòa tan bột trà xanh với nước rồi cho thêm chút hỗn hợp sữa nóng hòa tan đều bột trà. Sau đo dùng rây đổ bột trà vào hỗn hợp sữa, khuấy tan để hỗn hợp có màu xanh. Lấy hỗn hợp cho vào khuôn qua rây lọc loại bỏ cặn, cất vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng chờ đông.
– Đun 1 lít nước với 80 – 90g đường phèn. Đun sôi, khuấy nhẹ cho tan hết đường.
– Lá dứa đem rửa sạch, cuộn lại, nước đường sôi thì thả vào và bắc ra ngay.
Lưu ý: Lá dứa có thể đun chung với nước đường thì sẽ có mùi thơm hơn, nhưng nước lại có màu xanh phai từ lá dứa.
– Hạnh nhân rang với lửa nhỏ cho tới khi hạt vàng đều là được.
– Nếu là nhãn tươi: Hãy tách riêng hạt và cùi, rửa qua với nước. Cho cùi nhãn vào luộc với nồi nước đường để được nhãn có màu trắng với nước đường thơm mùi nhãn. Lúc này thì lá dứa sẽ được bỏ vào sau cùng.
– Nếu làm nhãn hộp: Hãy tách nhãn ra, phần nước cho thêm vào nồi nước đường lá dứa để dậy mùi hơn.
– Lấy thạch ra sắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Cho thạch và nhãn vào bát, chan nước đường và thêm hạnh nhân lên trên. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chè khúc bạch ngon với hương vị thanh mát, thạch dẻo, dai, nhãn thơm nồng, nước đường ngọt dịu.
