Men khô ngọt mauripan gold 500gr

Giá: 55.000đ
|
  • Men khô ngọt Mauripan 500g Men khô ngọt dùng cho các loại bánh mỳ có tỷ lệ đường trên 5% so với trọng lượng bột.

Form liên hệ

Hướng dẫn sử dụng:

  • Phương pháp 1 : Khi dùng nước nhiệt độ thường

Bước 1 : Cho bột, các nguyên liệu khô và men khô Mauri vào cối, trộn đều ở tốc độ chậm

Bước 2 : Cho nước và đánh bột cho đến khi bột nhồi tới. Các bước tiếp theo làm bình thường

  • Phương pháp 2 : Khi sử dụng đá hay nước đá

Bước 1 : Trộn đều các nguyên liệu khô, trừ men khô Mauri. Đổ nước vào và trộn đến khi thấm nước đều (30 – 60 giây).

Bước 2 : Thêm men Mauri và đánh trộn cho đến khi bột nhồi tới. Các bước tiếp theo làm như bình thường. Tỷ lệ sử dụng: Tỷ lệ sử dụng 1 – 2% trên trọng lượng bột, tùy thuộc vào quy trình riêng của từng cơ sở sản xuất như thời gian trộn, thời gian ủ, tỷ lệ đường, loại phụ gia sử dụng…