Bước 1: Cho 1 gói men khô vào (370-380ml) nước hoặc sữa tươi. khuấy đều cho tan. Cho hỗn hợp nước men đã khuấy đều vào bột bánh bao ( nhớ lấy ra 2 muỗng cà phê bột để làm bột áo. Nhào bột thật mạnh và đều tay trong khoảng từ 20-25 phút cho bột mịn và đều
Bước 2: Cán bột làm nhiều lần, cắt và tạo hình, ( dùng bột áo thao để khỏi dính tay). Đặt bánh trên giấy lót.
Bước 3: Đem ủ trong khoảng thời gian từ 35-45 phút.
Bước 4: Hấp bánh ( đun xửng nước cho thật sôi, cho vào 2 muỗng giấm bánh sẽ trắng hơn). Hấp bánh trong khoảng từ 20 đến 25 phút
