Author: Ceos
Giải pháp – Công thức pha chế mùa hè
Tự tay làm bánh bông lan trứng muối
Có bao giờ bạn nghĩ sẽ tự tay mình làm một chiếc bánh để tặng người thân yêu không?
Nếu bạn nghĩ mình không khéo tay để làm ra một chiếc bánh đẹp như ngoài tiệm, thì bạn hãy nhớ rằng mình không phải là một người thợ và mình làm bằng tất cả tấm lòng.
Người thân của bạn sẽ cảm nhận được sự chân thành của bạn và thật sự vui vẻ với món quà ý nghĩa ấy.
Lớp học bánh bông lan trứng muối tại Thu Kitchen Studio, không chỉ giúp bạn có thể tự tay thực hiện tất cả các công đoạn để hoàn thành chiếc bánh bông lan trứng muối, mà bạn còn được hướng dẫn trang trí những ổ bánh của mình sinh động, đáng yêu, có thể ứng dụng bổ sung vào thực đơn các bữa tiệc, hoặc áp dụng loại bánh này thay cho những ổ bánh kem sinh nhật nhàm chán
Những kiến thức hữu ích
Thêm nữa, bạn còn được chia sẻ những kinh nghiệm để khắc phục các lỗi thường gặp. Chỉ với 1 buổi học, bạn còn được học thêm nhiều phương pháp như:
- Bí quyết làm đế bánh thật nhanh, đơn giản nhưng vẫn ngon và chất lượng
- Biết cách xử lý trứng muối không bị tanh
- Biết chế biến xốt dầu trứng, sốt phô mai
- Biết kết hợp các loại chà bông, phô mai, xốt, trứng muối để trang trí hoàn thiện thành phẩm bánh
Phản hồi của học viên sau khi tham gia lớp học
Để biết thông tin về lớp học sắp tới và đăng ký, xin hãy liên hệ
Thu Kitchen Studio
– Hotline: 0777 853 789 (có Zalo)
– Fanpage : https://www.facebook.com/chothuebepbanh
– Messenger: http://m.me/chothuebepbanh
Xem thêm: Lớp học làm bánh cho bé
Bạt bánh xốp mềm🧀, lớp nhân trứng muối kim sa bùi béo, thêm chút vị mằn mặn của chà bông. Nếu bạn đã từng mê mẩn bánh bao kim sa, bông lan trứng muối, hay bất cứ loại bánh nào có trứng muối thì chắc chắn cũng sẽ “phải lòng” bạn này
Cách làm tuy hơi nhiều công đoạn nhưng thành phẩm lại cực kỳ cực kỳ xứng đáng, must try nhé cả nhà
Sau đây mình xin hướng dẫn cách làm Bánh bông lan kim sa phô mai
Phần hướng dẫn làm bánh gồm có 3 phần:
- Làm cốt bánh
- Làm sốt phô mai để phủ lên bề mặt bánh
- Làm sốt trứng muối (kim sa) để cho vào nhân bánh
I. Làm cốt bánh
- Bột bánh bông lan Richmix : 500gr
- Trứng gà: 250gr
- Nước: 150gr
- Dầu ăn: 100gr
Cách làm
- Cho bột Richmix, trứng, nước vào máy trộn
- Dùng lồng cầu đánh tốc độ thấp khoảng 1 phút
- Chuyển máy tiếp tục đánh với tốc độ cao từ 4 – 8 phút cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất
- Cho dầu ăn vào hỗn hợp, đánh với tốc độ thấp khoảng 1 phút
- Cho hỗn hợp vào khuôn nướng trong thời gian 30 phút
Lửa trên 170 độ C
Lửa dưới 180 độ C
II. Làm sốt phô mai
- Nguyên liệu:
- Cream Cheese: 20gr
- Whipping Cream: 30gr
- Phô mai lát Dairymant: 3 lát
- Mật ong: 7gr
- Bơ lạt: 30gr
Cách làm
- Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp Cream Cheese & Whipping Cream & Mật ong & Phô mai
- Cho hỗn hợp vào nồi nấu với lửa nhỏ, sau đó thêm bơ vào. Nấu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Tắt bếp, lược qua rây - Dùng cọ quét hỗn hợp sốt lên bề mặt bánh.
Nướng thêm 6 – 8 phút ở nhiệt độ 190 độ C
III. Làm sốt trứng muối
Nguyên liệu:
- Bột trứng muối: 15gr
- Sữa đặc: 50gr
- Whipping Cream: 70gr
- Bơ lạt 30gr
- Sữa tươi không đường: 30gr
Cách làm:
- Nấu tất cả nguyên liệu trừ bơ. Bơ nấu sau cùng để không bị tách bơ
- Nấu hỗn hợp đến khi sệt lại là được
Sau khi làm xong 3 phần của bánh bông lan kim sa phô mai, các bạn ghép 2 mặt bánh lại và cho nhân kim sa vào giữa bánh
Để cho hương vị đặc sắc hơn thì có thể phủ thêm các loại topping như: chà bông, rong biển sấy
Chúc các bạn thành công
Nguyên liệu sử dụng để làm phần cốt bánh bông lan: Bột làm bánh bông lan Richmix
Xem thêm nhiều công thức hơn tại chuyên mục: Chia sẻ công thức
Yến mạch đã được người tiêu dùng biết đến là một món ăn tốt cho chế độ ăn kiêng. Để làm phong phú thêm thực đơn cho các bữa ăn, nhiều người chọn cách làm bánh cookie ăn kiêng từ yến mạch
Đối với cách làm bánh cookie yến mạch thì mình sẽ có công đoạn xử lý yến mạch, nhưng hiện nay đã có bột bánh cookie yến mạch trộn sẵn, nên mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh cookie yến mạch theo cách đơn giản nhất, nhưng vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon cùng công dụng ăn kiêng nhé
Cách làm bánh cookie yến mạch dễ dàng nhất
Nguyên liệu
- Bột bánh cookie yến mạch: 1kg
- Bơ: 340gr
- Trứng: 100gr
Các bước thực hiện
- Cho bơ vào cối đánh mềm
- Sau đó cho trứng vào đánh từ từ
- Đổ bột cookie yến mạch vào đánh đều
(Không đánh qua lâu sẽ làm bột bị dai) - Cho bột vào bao tam giác và bắt ra khay
- Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 15’
(Có thể sấy lại nếu muốn bánh giòn và để được lâu)
Chúc các bạn thành công
Xem thêm nhiều công thức tại đây nhé các bạn : Chia sẻ công thức làm bánh & pha chế
Với vị bùi bùi ngon ngọt của hạnh nhân, vị bơ thơm lừng, món bánh cookies hạnh nhân rất hợp để bạn nhâm nhi cùng li trà nóng.
Với bột làm bánh cookie hạnh nhân, bạn dễ dàng trổ tài làm ra những chiếc bánh cookies xinh xắn, ngon nhất. Chắc chắn bạn sẽ cảm thấy hạnh phúc khi dành tặng những mẻ bánh cookie hấp dẫn cho cả gia đình hay bạn bè trong dịp lễ hay những buổi tiệc trong gia đình
Và cách làm cũng rất đơn giản, tiết kiệm thời gian và chi phí nhờ vào bột bánh cookies hạnh nhân
Hướng dẫn cách làm ra những chiếc bánh Cookies hạnh nhân đúng chuẩn nhất:
Nguyên liệu làm bánh cookie hạnh nhân:
- Bột bánh cookie hạnh nhân: 620 gr
- Nước: 227 gr
- Bơ: 173 gr
- Hạnh nhân lát: 380gr
Các bước thực hiện bánh Cookie hạnh nhân
- Cho bột cookie hạnh nhân vào nước và khuấy đều
- Bơ chưng vừa lỏng cho vào, khuấy đều
- Cho hỗn hợn ra khau, trải thật mỏng
- Rắc hạnh nhân lát lên
- Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 – 160 độ C, trong vòng 10-15 phút
- Lấy ra, dùng dao lăn cắt thành miếng rồi nướng thêm khoảng 10-15 phút cho bánh vàng
Lưu ý:
- Thời gian và nhiệt độ tùy vào loại lò
- Bảo quản kín trong hộp
- Nếu bánh chưa vàng đều có thể lật mặt bánh lại hong thêm 5 phút
Chúc các bạn thành công ^^
🍀 Nếu bạn muốn dành một cuối tuần thật đặc biệt cho bé nhà mình, sao không thử cùng bé tham gia chương trình Bếp Bánh Của Con – Lớp Học Làm Bánh Cho Bé tại 𝐓𝐡𝐮 K𝐢𝐭𝐜𝐡𝐞𝐧 S𝐭𝐮𝐝𝐢𝐨? Dưới sự hướng dẫn tận tình của Madam Thu sẽ giúp các bé:
✨ Nhận biết được nguyên liệu, dụng cụ và các công đoạn chính trong quá trình làm bánh
✨ Phát triển năng khiếu và kích thích khả năng sáng tạo khi được tự tay làm-trang trí những chiếc bánh.
✨ Giúp các bé hình thành kỹ năng làm việc nhóm qua các học làm bánh.
🍀 Qua mỗi lớp bánh sẽ giúp các bé dần tự lập hơn và góp phần gắn kết tình cảm gia đình khi chúng ta chia sẻ những khoảnh khắc vui vẻ cùng nhau, cùng thưởng thức những chiếc bánh do chính tay bé làm ra.
Xem thêm hình ảnh các lớp vừa qua tại : https://www.facebook.com/media/set/?vanity=chothuebepbanh&set=a.112806494251030
Phí tham gia mỗi lớp là 150.000 vnd / bé
– Có 1 suất ăn nhẹ giữa buổi cho bé
– Bé sẽ được mang bánh về nhà
Thu Kitchen Studio chuẩn bị tất cả các nguyên liệu và dụng cụ để cho các Bé dễ dàng làm bánh
Lớp Học Làm Bánh Cho Bé diễn ra Mỗi tuần 1 món bánh khác nhau:
– Cupcake
– Pancake
– Bánh bông lan
….
– Phụ huynh có thể chuyển khoản trước để đặt vé tham gia trước
– Phụ huynh có thể đến Thu Mart 126 – Số 126 Đường 30/4, P. An Phú, Q. Ninh Kiều để thanh toán tiền mặt
Thời gian: 8g30 – 11g30
Địa điểm: 126 Đường 30/4, P. An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Để đăng ký lớp bánh cho bé, quý phụ huynh hãy liên hệ
– Fanpage : https://www.facebook.com/chothuebepbanh
– Messenger: http://m.me/chothuebepbanh
– Hotline: 0777 853 789 (có Zalo)
Biết bao người khi bắt đầu với niềm đam mê làm bánh phải trằn trọc tính toán nên đầu tư bắt đầu từ đâu, và đầu tư vào con đường làm bánh biết đến bao giờ cho đủ.
Để hỗ trợ những bạn mới bước chân vào lĩnh vực làm bánh, Thu Kitchen Studio dành cho những khách hàng thân yêu của mình một không gian bếp bánh ấm cúng, dễ thương được đầu tư kĩ càng
- Đầy đủ dụng cụ, thiết bị làm bánh: tủ lạnh, tủ đông, lò vi sóng, lò nướng…chuyên nghiệp, hiện đại
- Có chỗ đặt máy quay phim chụp ảnh để hỗ trợ livestream, quay phim, chụp ảnh
- Sức chứa của bếp bánh lên đến 30 người
Bên cạnh hỗ trợ việc làm bánh, Thu Kitchen Studio còn có thể hỗ trợ các bạn trong việc:
- Tổ chức các sự kiện, Workshop
- Tổ chức các khóa dạy làm bánh
- Quay clip nấu ăn
- Tổ chức tiệc gia đỉnh, công ty
- Quay TVC quảng cáo sản phẩm
Liên hệ báo giá và đặt lịch thuê bếp bánh tại
Địa chỉ: số 126 đường 30/4 phường An Phú, Quận Ninh Kiều, Tp. Cần Thơ
Hotline: 0777 853 789 (có Zalo)